提起蔬菜大家都不陌生 ， 每天饭桌上都会见到 ， 已经成为人们日常饮食中必不可少的食物之一 。 蔬菜的营养价值主要包含丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维以及矿物质等 。
养生蔬菜：
菠菜
菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A ， 能维护正常视力和上皮细胞的健康 ， 增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育 。 菠菜中所含微量元素物质 ， 能促进人体新陈代谢 ， 增进身体健康 。 大量食用菠菜 ， 可降低中风的危险 。

黄瓜
【养生蔬菜：菠菜中所含的胡萝卜素，促进儿童生长发育】黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿 ， 抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤 ， 舒展皱纹功效 。

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